Hancurcili apilada cepat kehilangan rasa, warna dan kepedasan jika disimpan dengan buruk. Haba, lembapan, cahaya, dan udara adalah musuh utamanya. Ikuti langkah mudah ini untuk memastikan ia segar dan berkesan6–12 bulanatau lebih lama.
Gunakan Bekas Kedap Udara & Legap
Simpan lada cili yang ditumbukbalang kaca gelap atau bekas plastik gred-makanandengan penutup kedap udara. Kaca jernih membolehkan cahaya masuk, yang memecahkan minyak perisa. Sentiasa tutup rapat selepas setiap penggunaan untuk menghalang udara dan kelembapan.
Simpan di Tempat yang Sejuk dan Gelap
Letakkan bekas dalam akabinet atau pantri yang sejuk, gelap, jauh dari dapur, ketuhar, tingkap dan pemanas. Suhu tinggi mempercepatkan pengoksidaan dan kehilangan rasa. Matlamat untuk suhu stabil di bawah 20 darjah.
Elakkan Kelembapan Sepanjang Masa
Kelembapan menyebabkan gumpalan dan acuan.
gunasudu kering dan bersihsahaja.
Jangan tabur terus ke atas periuk kukus.
Tambahkan paket pengering-gred makanan untuk menyerap kelembapan tambahan.
Bahagian untuk Storan Jangka Panjang-
Untuk kumpulan besar, bahagikan kepada beg kecil atau balang tertutup. Ini mengurangkan pendedahan udara berulang. Untuk storan lanjutan (lebih 1 tahun), bekukan-bahagian yang tertutup rapat. Cairkan pada suhu bilik dan simpan tertutup untuk mengelakkan pemeluwapan.
Petua Akhir
Labelkan bekas dengan tarikh untuk memudahkan putaran.
Buang jika anda melihat acuan, bau atau warna kusam.
Penyimpanan lada cili yang dihancurkan dengan betul boleh memaksimumkan rasa, suhu dan jangka hayatnya.
