Di dunia memasak, bumbu memainkan peranan penting, menambah rasa yang unik dan rasa untuk hidangan . hari ini, saya akan berkongsi dengan anda beberapa petua untuk menggunakan bumbu biasa .
Garam adalah bumbu yang paling asas yang dapat meningkatkan rasa makanan . Apabila memasak, garam harus ditambah sebelum sayur -sayuran, supaya garam dapat diintegrasikan dengan lebih baik ke dalam bahan -bahan . tetapi perhatikan jumlah . garam sesuai untuk setiap 500 gram bahan .
Sos kicap dibahagikan kepada kicap cahaya dan sos kicap gelap . kicap cahaya lebih ringan dalam warna dan mempunyai rasa asin dan segar . Ia sesuai untuk perasa dan sayur -sayuran bercampur mentah; Sos kicap gelap berwarna gelap dan mempunyai rasa lembut . ia digunakan terutamanya untuk pewarna . Apabila menggunakannya, jika anda perlu menambah warna ke dalam hidangan, anda boleh menambah kicap gelap terlebih dahulu, dan kemudian tambahkan kicap ringan untuk menyesuaikan rasa masin mengikut rasa anda .
Gula tidak hanya menambah rasa manis, tetapi juga menggabungkan rasa hidangan . ketika membuat hidangan yang direbus, menambah gula boleh membuat hidangan merah terang . secara umum, jumlah gula tidak boleh terlalu banyak untuk mengelakkan hidangan terlalu manis dan berminyak {{2}
Terdapat banyak jenis cuka, seperti cuka beras, cuka berusia, cuka putih, dan lain -lain . cuka beras mempunyai rasa lembut dan sesuai untuk hidangan manis dan masam; Cuka berumur mempunyai keasidan yang tinggi dan wangian yang kuat, dan sering digunakan dalam hidangan sejuk dan hidangan goreng; Cuka putih tidak berwarna dan telus, dan sesuai untuk beberapa hidangan yang perlu mengekalkan warna, seperti sayur-sayuran tiga-cedera sejuk . Apabila menggunakan cuka, anda boleh menambah jumlah yang sesuai mengikut rasa peribadi anda dan ciri-ciri hidangan .
Halia dan bawang putih biasanya digunakan bumbu . halia mempunyai fungsi menghilangkan bau yang mencurigakan dan meningkatkan wangian . apabila memproses daging dan makanan laut, ia boleh dipotong ke dalam kepingan atau dimasukkan ke dalam periuk untuk memasak bersama -sama {{2} Bawang putih mempunyai rasa yang lebih kuat dan sering digunakan dalam hidangan goreng dan hidangan sejuk .
Singkatnya, penggunaan munasabah yang munasabah boleh membuat hidangan lebih enak . kaedah memasak yang berbeza dan citarasa peribadi akan mengubah penggunaan bumbu, dan semua orang boleh menyesuaikan diri dengan keadaan sebenar . menguasai tips ini, saya percaya anda akan lebih berguna apabila memasak dan membawa makanan dan rakan -rakan anda
