Hei ada! Sebagai pembekal jintan, saya sangat teruja untuk berkongsi dengan anda bagaimana untuk membuat jintan yang lazat - minyak yang ditanam. Cumin adalah rempah -rempah yang sudah ada selama berabad -abad dan digunakan dalam pelbagai jenis masakan, dari India ke Mexico. Dan apabila anda menanamnya ke dalam minyak, ia menambah tahap rasa baru ke hidangan anda.
Perkara pertama yang pertama, mari kita bincangkan bahan -bahan. Anda akan memerlukan beberapa biji jintan yang berkualiti, minyak neutral seperti kanola atau minyak grapeseed, dan sedikit kesabaran. Jenis minyak yang anda pilih kerana anda tidak mahu rasa yang kuat dari minyak itu sendiri. Anda mahu jintan bersinar.
Sekarang, jika anda tidak mempunyai biji jintan di tangan, anda juga boleh menggunakanSerbuk jintan tulenatauJintan tanah. Ini adalah alternatif yang hebat, terutamanya jika anda tergesa -gesa. Tetapi untuk resipi ini, saya akan memberi tumpuan kepada menggunakan biji jintan.
Langkah 1: Sediakan biji jintan
Mulakan dengan mengambil sejumlah kecil biji jintan. Anda tidak memerlukan satu tan, kira -kira satu sudu atau dua bergantung kepada berapa banyak minyak yang anda buat. Letakkan benih dalam kuali kering di atas api sederhana - rendah. Anda tidak mahu menambah minyak ke kuali pada ketika ini.
Apabila benih panas, mereka akan mula melepaskan aroma mereka. Ia adalah bau yang sangat menakjubkan, jenis bersahaja dan hangat. Terus kacau benih perlahan selama kira -kira 3 - 5 minit. Anda akan tahu mereka sudah bersedia apabila mereka menjadikan warna yang lebih gelap dan wangi. Berhati -hati untuk tidak membakar mereka, walaupun, kerana jintan yang dibakar akan rasa pahit.
Langkah 2: Kenaikan benih
Sebaik sahaja biji jintan dibakar, ambil kuali dari panas dan biarkan biji sejuk sepenuhnya. Langkah ini penting kerana jika anda menambah biji panas ke minyak, ia boleh menyebabkan minyak merokok dan boleh mengubah rasa.
Langkah 3: Pilih minyak anda
Sekarang, mari kita bercakap mengenai minyak. Seperti yang saya nyatakan sebelum ini, minyak kanola atau grapeseed adalah pilihan yang hebat kerana mereka mempunyai rasa ringan. Anda juga boleh menggunakan minyak zaitun, tetapi perlu diingat bahawa ia mempunyai rasa yang lebih kuat sendiri, yang mungkin bersaing dengan jintan.
Untuk sekumpulan kecil minyak yang ditanam, anda boleh menggunakan kira -kira setengah cawan minyak. Jika anda ingin membuat lebih banyak, cuma laraskan jumlah biji jintan dengan sewajarnya.
Langkah 4: Menanam minyak
Sebaik sahaja biji jintan sejuk, letakkannya dalam balang kaca yang bersih. Tuangkan minyak ke atas benih. Pastikan benih sepenuhnya dilindungi oleh minyak. Anda boleh menggunakan corong untuk menjadikan proses ini lebih mudah dan mengelakkan tumpahan.
Tutup balang dengan ketat dengan tudung. Kemudian, berikan balang goncang yang baik. Ini membantu memulakan proses infusi dengan mendapatkan minyak yang bersentuhan dengan biji.
Langkah 5: Tunggu dengan sabar
Sekarang datang bahagian yang sukar - menunggu. Letakkan balang di tempat yang sejuk dan gelap. Anda boleh meninggalkannya di rak pantri atau di dalam almari. Biarkan minyak itu ditanam selama sekurang -kurangnya 24 jam, tetapi untuk rasa yang lebih kuat, anda boleh meninggalkannya sehingga seminggu.
Setiap hari, berikan balang sedikit goncang. Ini membantu mengekalkan proses infusi dan memastikan bahawa rasa itu sama rata di seluruh minyak.
Langkah 6: Tekan minyak
Selepas tempoh menunggu, sudah tiba masanya untuk menangkis minyak. Ambil halus - penapis mesh atau cheesecloth dan letakkan di atas bekas yang bersih. Tuangkan minyak yang ditanam melalui penapis atau cheesecloth untuk mengeluarkan biji jintan.
Anda boleh menggunakan sudu untuk menekan benih perlahan -lahan untuk mendapatkan sebanyak mungkin minyak. Sebaik sahaja anda telah menenggelamkan minyak, pindahkannya ke botol yang bersih dan udara.
Kegunaan untuk jintan - minyak yang ditanam
Sekarang bahawa anda mempunyai jintan yang lazat - minyak yang ditanam, apa yang boleh anda lakukan dengannya? Nah, kemungkinan tidak berkesudahan!
- Salad dressings: Ia menjadikan asas yang menakjubkan untuk salad dressings. Hanya tambah beberapa cuka, sedikit madu, dan garam dan lada, dan anda mempunyai pakaian buatan sendiri yang penuh dengan rasa.
- Sayur panggang: Gerimis minyak di atas sayur -sayuran seperti kentang, wortel, atau pucuk Brussels sebelum memanggang. Ia akan memberi mereka rasa jintan yang indah dan luaran yang renyah.
- Mencelupkan minyak: Hidangkannya dalam mangkuk kecil dengan beberapa roti berkerak untuk pembuka selera yang mudah dan lazat. Anda juga boleh menambah sedikit bawang putih atau serpihan lada merah untuk tendangan tambahan.
- Pasta: Tuangkan beberapa pasta yang dimasak dengan jintan kecil - minyak yang ditanam, beberapa keju Parmesan, dan taburkan herba segar. Ia adalah makanan yang cepat dan mudah.
Mengapa memilih jintan kita?
Sebagai pembekal jintan, saya dapat memberitahu anda bahawa kualiti jintan banyak perkara ketika membuat minyak yang ditanam. Cumin kami diperoleh dari ladang terbaik, di mana mereka menggunakan kaedah tradisional yang semakin meningkat. Ini memastikan bahawa jintan mempunyai rasa yang kaya dan sahih.
Kami sangat berhati -hati dalam memproses jintan, dari penuaian hingga pembungkusan. Sama ada anda memilih biji jintan kami,Serbuk jintan tulen, atauJintan tanah, Anda mendapat produk yang berkualiti tinggi.
Sekiranya anda berminat untuk membeli produk jintan kami untuk eksperimen minyak anda sendiri - untuk kegunaan masakan lain, kami ingin mendengar daripada anda. Hubungi kami untuk memulakan perbincangan mengenai keperluan pembelian anda. Kami boleh menawarkan harga yang kompetitif dan perkhidmatan pelanggan yang cemerlang.
Rujukan
- "The Spice Bible" oleh Jack Bishop
- "Bible Flavor" oleh Karen Page dan Andrew Dornenburg
